Пивной тур по Бельгии

Пивной тур по Бельгии
19
04
16
Рассказать друзьям : 

Бельгия – страна, где пивоваренные традиции появились очень давно. На сегодняшний день здесь выпускают около 3-х тысяч видов пенного напитка. Время от времени появляются новые пивные трубопроводы, и даже бельгийские монахи позволяют себе пиво.

Мы побывали в нескольких городах страны, в которых к этому замечательному напитку относятся по-особенному. Так, во Фламандском Брабанте – провинции, расположенной в северной части страны, выпускают более 400 видов пива. Впервые его начали производить в конце X века, после разрешения данного католической церковью готовить пиво и распространять его в монастырях. Это позволяло получать средства для их содержания. В течение долгого времени именно монахи использовали новые методы приготовления пива.

Пивной тур по Бельгии фото
Одним из способов, позволяющих приготовить пиво под названием «Ламбик», является способ самопроизвольного брожения. Чтобы узнать, как оно делается, мы поехали в долину Зенне. Стоит отметить, что в других регионах страны этот сорт пива не выпускают. Оно обладает уникальными качествами, благодаря особенным, диким дрожжам. Обычно пиво включает в себя три ингредиента: хмель, солод и дрожжи. Хмель дает горечь, солод – сладость, дрожжи при брожении выделяют спирт. В основном используют живые дрожжи или в пакете.

Пивной тур по Бельгии фото
В случае с самопроизвольным брожением хмель и солод охлаждают на открытом воздухе. В результате получается пиво с кислым вкусом, но пивовары целых 6 месяцев выдерживают напиток. После этого варится очередная партия и смешивается с уже выдержанным пивом. Пока процесс брожения продолжается, напиток разливают по бутылкам. Это позволяет сохранить его игристым. Данный вид пива называется «гейзе», и, поверьте, его стоит попробовать.

Пивной тур по Бельгии фото
Далее наш путь лежал в городок Левен, где рядом с Музеем искусств расположен небольшой пивной бар. Здесь мы не упустили возможности попробовать пивные коктейли. Как рассказал нам один из владельцев бара, создавший множество рецептов этих уникальных напитков, каждый из ингредиентов играет важную роль. Так, корень солодки делает коктейль терпким, джин дает крепость, а тоник – горечь. И это еще не все ингредиенты. Владельцы бара поставили перед собой цель создать для каждого человека идеальное пиво. Они не считают его исключительно мужским напитком.

Пивной тур по Бельгии фото
Здесь же в Левене есть рынок, представляющий собой длинный двор, по одну сторону которого расположен ряд предприятий. Это место считается самой длинной барной стойкой. Предприятия — это бары, каждый со своим двориком, все они образуют почти 500-метровую открытую террасу. В этом уникальном месте работает бар под названием Domus, куда ближайшая пивоварня по трубопроводу поставляет пиво.

Пивной тур по Бельгии фото
Брюгге — еще одно замечательный город, где вы можете отведать отменного пива. На его окраине открылся новый завод пивоварни Де Халве Маан, а старый в центре города, открытый еще в XVI веке, так и остался. К нему ежегодно едут тысячи туристов, чтобы посетить Музей пива. Это место стало как культурная икона. Для того, чтобы доставлять пиво на розлив, пивоварня строит трехкилометровый трубопровод. Это позволит перекачивать до стал литров свежего напитка в минуту.

Пивной тур по Бельгии фото
Еще одной любопытной пивоварней является Hof ten Dormaal в полях рядом с маленьким городком Тилдонк. Изначально это было обычной фермой, но однажды она стала международным предприятием по изготовлению пива. У владельца фермы было много ячменя, и он решил изготовить немного пива. После этого было принято решение выращивать хмель, а позднее и остальные ингредиенты. Также здесь готовят пиво в старых бочках, которые ранее были наполнены коньяком, виски и хересом. В течение часа на пивной ферме можно сварить до 2-х тысяч бутылок.

Пивной тур по Бельгии фото
Еще один вид напитка, который обязательно стоит попробовать, называется траппистским пивом. Варят его траппистские монахи вблизи городка Ипр. Это пиво считают одним из лучших и наиболее крепких в мире. Монашеский орден траппистов считает, что путь к спасению заключается в работе, выполняемой собственными руками. Все деньги от реализации пива передаются монастырям.

Пивной тур по Бельгии фото
Путешествую по Бельгии, нельзя не побывать в ее столице — Брюсселе. Здесь есть интересное кафе, называется оно Делириум. Здесь просто огромное пивное меню – 3 162 сорта пива. Если вы хотите отведать все сорта, то придется ежедневно в течение года потреблять 8,5 литров пива. С виду это обыкновенный бар, но когда вы оказываетесь внутри, то понимаете, что под ногами у вас стекло. Это позволяет увидеть нижний этаж, где установлены ряды полок с пивом.

Заказав пиво официантке, вам придется немного подождать, так как она передает заказ так называемому «пивоискателю». В свою очередь, тот находит нужный сорт, помещает его на вертикальный конвейер позади бара, после чего напиток подают клиенту. В отличие от традиционных баров, здесь вы сможете отведать сорта, о которых вы даже и не слышали.

Пивной тур по Бельгии фото
Интересный нюанс – разные сорта бельгийского пива подают в специально предназначенных бокалах. Никогда бы не подумала, что такое может быть. Это может быть обычная пивная кружка, пинта, глиняная кружка и бокалы, напоминающие винные. Есть напиток, который принято пить из чашки. Некоторые пивоварни перед тем, как придумать очередной рецепт, специально для этого сорта создают проект бокала. Можете не верить, но мы убедились в том, что форма стакана оказывает прямое влияние на аромат и вкус пива, что и подтверждается множеством исследований.

Путешествие наше было увлекательным. Если вы истинный любитель настоящего пива, советую долго не раздумывать, куда отправиться в очередное путешествие. В Бельгии вас ждет интересный отдых и множество сортов вкуснейшего пива!

Рассказать друзьям : 



КОММЕНТАРИИ

0 комментариев

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.